Bahan :
*.2 buah kelapa degan, kerok panjang
*.300 ml air kelapa
Bahan Sirop:
*.100 gram gula merah, disisir
*.200 ml air
*.1 lembar daun pandan, diikat
*.5 mata nangka, dipotong panjang
Bahan Pelengkap:
*.100 gram cincau hitam, potong kotak 1x1cm
*.200 gram es batu
Cara membuat es kelapa gula merah:
1.Sirop, rebus gula merah, air, dan daun pandan sampai mendidih dan gula larut. Angkat. Saring. Tambahkan nangka. Dinginkan.
2.Tata kelapa di dalam gelas saji. Tambahkan air kelapa, sirop, dan cincau.
3.Tambahkan es batu. Sajikan.